sweet&spicy

 

Pfannkuchen alle mele

Tempo Preparazione: 20 minuti
Tempo Cottura: 20 minuti
Tempo Difficoltà: bassa
Tempo Costo: basso
img/22-1.jpgL'equivalente francese della Crepes è il Pfannkuchen tedesco. Una dolce crispella preparata in padella che richiede pochissimi ingredienti che di solito abbiamo in casa. Vi sono varie varianti nella tradzione tedesca, dal Pfannkuchen dolce a quello salato, ci si può sbizzarire in tutti i modi e ce n'è per tutti i gusti. Qui, oggi, vi propongo una versione dolce preparata con le mele. Nei momenti più bui, prendete ciotole, indredienti, mescolate il tutto verso una dolce felicità.. ;)

Ingredienti

Per 4 persone:
  • Farina 00 200 gr.
  • Latte 200 ml.
  • Uova 2
  • Zucchero 80 gr.
  • Mela 1 grande (evitate le Granny Smith)
  • Burro
  • Zucchero a velo
  • Cannella
  • Sale

Preparazione

In una ciotola sbattete le uova con lo zuccero per qualche minuto fino a quando il composto non sarà schiumoso. Aggiungete a poco a poco la farina, continuando a mescolare. Adesso aggiungete a poco a poco il latte, continuando a mescolare ed infine un pizzico di sale.

Sbucciate la mela e tagliatela a fettine piuttosto sottili.

In una padella (assolutamente antiaderente!) fate sciogliere una piccola noce di burro, aggiungetevi uno strato di mele e dopo qualche secondo, con un mestolo di piccole dimensioni aggiungete la pastella e cercate di coprire tutte le mele e di conseguenza tutto il fondo della padella. Fate cuocere per circa due minuti a lato a fiamma media. Mettete il Pfannkuchen in un piatto e cospargete di zucchero a velo e cannella.
Attenzione, però!! Il profumo arriva ovunque e si corre il serio rischio di trovarsi tutti i vicini di casa davanti alla porta.. ;)

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